Hola! Soy Laura y soy una cocinera apasionada que le gusta compartir sus recetas. En este artículo voy a mostrarles mi receta de verdolagas en salsa verde. Esta receta es un clásico de la cocina mexicana y es realmente fácil de hacer. Todo lo que necesitas para preparar este plato es verdolagas frescas, cebolla, chile jalapeño, cilantro fresco, ajo, aceite de oliva y una variedad de especias para darle sabor. El proceso de cocción dura aproximadamente una hora, pero vale la pena el tiempo que se invierte para preparar este delicioso plato.
En este artículo también les contaré algunos consejos útiles para elegir las verdolagas adecuadas, así como algunas ideas de como servir esta receta para acompañar otras comidas. Así que sigue leyendo para descubrir los secretos de esta receta y comenzar a prepararla en tu propia cocina.
¡Toma nota de esta receta y prepara un plato delicioso y saludable hoy mismo!
Índice de contenidos
Ingredientes para la receta
Para preparar la receta de verdolagas en salsa verde necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de verdolagas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 200 ml de caldo de verduras.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de harina.
- Sal y pimienta al gusto.
Además, para la salsa verde necesitaremos:
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cucharada de mostaza.
- 2 cucharadas de perejil.
- Sal al gusto.
Preparación de las verdolagas
La preparación de las verdolagas para una receta de verdolagas en salsa verde requiere una selección cuidadosa. Deben elegirse aquellas con un color brillante, sin daños en la superficie y con un tamaño uniforme. Además, deben estar crujientes al tacto. Una vez seleccionadas, deben lavarse bien para eliminar la tierra que pudiera estar adherida. Luego, se cortan en tiritas finas, se escurren y se pasan por agua fría para suavizar su sabor. Después de esto, están listas para la preparación de la receta.
Cocción y preparación de la salsa
Cocinar la salsa verde para la receta de verdolagas es fácil. Primero se deben pelar y lavar una cebolla y dos tomates. Luego se cortan y se licúan hasta obtener un puré homogéneo. Después, se agrega aceite de oliva y se deja cocinar a fuego medio durante unos minutos. Cuando comience a hervir, se agrega la sal y la pimienta para sazonar. Se deja cocinar por unos minutos más, hasta que la salsa tome un color verde intenso. Para terminar, se cuela y se sirve caliente.
Presentación de la receta
La presentación de la receta de verdolagas en salsa verde es una de las mejores formas de disfrutar de esta delicia. Primero, hay que lavar las verdolagas y cortarlas en trozos pequeños. Después, se ponen a cocer en agua con sal durante unos cinco minutos. Luego, se escurren y se dejan enfriar. Se mezcla la salsa verde con aceite de oliva, vinagre, ajo y cilantro. Se añaden los trozos de verdolagas a la mezcla y se cocina todo a fuego lento durante unos veinte minutos. Finalmente, se pueden añadir algunas hierbas frescas para darle un toque especial. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
La receta de verdolagas en salsa verde es una delicia para los paladares más exigentes. Esta receta se puede servir como un plato principal o entrante para una comida o cena con amigos. Es una receta deliciosa, sencilla de preparar y con un sabor único.
Esperamos que hayas disfrutado con esta receta y que pruebes también otras recetas que te pueden gustar.
Encontrarás recetas de verdolagas en varios formatos como guisos, ensaladas, purés, etc. También podrás encontrar platos con otros ingredientes como patatas, atún o pollo.
Todas las recetas están elaboradas con ingredientes de calidad y frescos, para que puedas disfrutar de una comida sana y nutritiva.
Además, todas las recetas están pensadas para ser fáciles de preparar y para que puedas disfrutar de una comida rica, saludable y variada.
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¡A disfrutar de la cocina!
