Hola, soy Laura, cocinera aficionada y me encanta compartir mis recetas con todos vosotros. En esta ocasión quiero presentaros mi receta de albóndigas de pescado en salsa verde. Esta receta es sencilla, rápida y deliciosa, el resultado es un plato sabroso y nutritivo que seguro que a todos os encantará.
En este artículo os contaré todos los pasos necesarios para que podáis preparar esta receta fácilmente en casa. Será un placer ayudaros a crear una comida rica y saludable.
Además, en esta receta también os explicaré cómo hacer la salsa verde, una salsa ligera, crujiente y refrescante que acompañará perfectamente a las albóndigas.
Espero que hayáis disfrutado con esta receta y os animo a que la compartáis con vuestra familia y amigos. ¡Vamos a cocinar!
¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta de albóndigas de pescado en salsa verde!
Índice de contenidos
Ingredientes
Ingredientes: Esta receta de albóndigas de pescado en salsa verde requiere los siguientes ingredientes:
- 350gramos de pescado blanco
- 2 rebanadas de pan
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de tomate triturado
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal
Además, necesitarás una cazuela para cocinar la salsa y una sartén para freír las albóndigas.
Preparación
Para preparar la receta de albóndigas de pescado en salsa verde, primero hay que mezclar el pescado picado con los huevos, el ajo picado, el pan rallado y los condimentos al gusto. Después se usan las manos para formar bolitas y se colocan en una fuente para hornear. Para la salsa verde, se debe tostar el ajo y la cebolla en una olla con aceite. Luego, se añade el vino blanco y se deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. Finalmente, se añade la leche y la nata, y se deja cocer durante unos minutos. Para servir, se colocan las albóndigas en un plato y se cubren con la salsa verde. ¡Ya está listo para disfrutar!
Pasos a seguir
- Paso 1: Preparar los ingredientes. Se necesitan filetes de pescado, patatas, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, huevo, sal y aceite.
- Paso 2: Picar los filetes de pescado y mezclarlos con la cebolla, el ajo, el perejil y la sal.
- Paso 3: Añadir la patata y el huevo a la mezcla y amasar.
- Paso 4: Formar las albóndigas con la masa y cubrirlas con pan rallado.
- Paso 5: Freír las albóndigas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Paso 6: Preparar la salsa verde. Se necesitan aceite, cebolla, ajo, perejil, vinagre, sal y agua.
- Paso 7: Freír la cebolla, el ajo y el perejil en el mismo aceite de la sartén.
- Paso 8: Añadir el vinagre, la sal y el agua y dejar hervir durante unos 5 minutos.
- Paso 9: Añadir las albóndigas a la salsa verde y dejar cocer durante unos 10 minutos.
- Paso 10: Servir caliente y disfrutar.
Consejos finales
- Para servir las albóndigas de pescado, recomendamos servirlas con una salsa verde agridulce con un toque picante.
- Es importante asegurarse de que la salsa esté bien mezclada para que no queden grumos.
- Para aumentar el sabor, agregue unas hojas de menta fresca y unos tomates cherry cortados por la mitad.
- Es importante recordar que las albóndigas de pescado son muy delicadas y se deben cocinar sólo hasta que sean ligeramente doradas y no se deben freír.
- Para añadir más sabor, se pueden espolvorear con algunas hierbas frescas como el cilantro, la albahaca o el perejil.
- No se debe exceder el tiempo de cocción para que las albóndigas de pescado no se sequen.
- Finalmente, al servir las albóndigas de pescado, es importante asegurarse de que estén bien calientes para que la salsa también esté caliente y el sabor sea el mejor.
Las albóndigas de pescado en salsa verde son una receta maravillosa, nutritiva y fácil de preparar. Se pueden servir como plato principal o como acompañamiento. Esta receta es una excelente opción para las personas que desean incluir más pescado en sus dietas. Además, es una receta versátil, ya que se pueden agregar otros ingredientes para mejorar el sabor y la textura.
Esperamos que hayas disfrutado esta deliciosa receta de albóndigas de pescado en salsa verde. Si te gusta la cocina con pescado, hay muchas otras recetas que puedes probar, como esta receta de pescado al horno con verduras, esta receta de salmón con pesto o esta receta de lubina en salsa de almendras. Prueba estas recetas y encuentra la que mejor se adapte a tu paladar.
¡Disfruta de un delicioso plato de albóndigas de pescado en salsa verde!
