Hola, soy Laura, cocinera y entusiasta de la comida casera. Hoy quiero compartir con todos vosotros mi receta de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera. Esta receta es una de mis favoritas y seguro que os encantará.
En este artículo, os voy a enseñar cómo preparar esta receta paso a paso. Empezaremos por la elaboración de las albóndigas, luego pasaremos a la preparación de la salsa de tomate y, finalmente, a la cocción de todo el conjunto.
Además, os contaré con detalle los ingredientes que necesitaremos para la elaboración de estas albóndigas. De esta manera, no se os olvidará ninguno y podréis preparar la receta sin ninguna complicación.
¡No os perdáis mi receta de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera! ¡Os aseguro que os encantará! Si queréis conocer todos los pasos para prepararla, ¡seguid leyendo!
Índice de contenidos
Ingredientes para las albóndigas
Para preparar la receta de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Carne de ternera (400 gramos)
- Pan rallado
- Cebolla
- Ajo
- Huevo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Tomates maduros
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta
Una vez que tengamos los ingredientes, podemos comenzar a preparar nuestras albóndigas.
Elaboración de la salsa de tomate
- Elaboración de la salsa de tomate: comenzar por sofreír el ajo y la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir la lata de tomates, el caldo de verduras, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta. Dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos hasta obtener una salsa espesa.
- Añadir el tomate triturado y dejar cocer durante otros 10 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
- Triturar la salsa con una batidora o con un pasapurés hasta obtener una crema fina y homogénea.
- Finalmente, añadir una pizca de albahaca para darle un toque especial y servir con las albóndigas de ternera.
Preparación de las albóndigas
Para preparar las albóndigas, primero debemos mezclar la carne de ternera con un huevo, una cucharada de pan rallado, una cucharada de perejil picado, una cebolla picada, sal y pimienta. Luego, con la ayuda de una cuchara, formamos pequeñas albóndigas.
Una vez preparadas las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante aceite bien caliente, hasta que estén doradas. Después las escurrimos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Por último, para hacer la salsa de tomate casera, necesitamos sofreír un poco de cebolla y ajo en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos luego los tomates triturados, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa. Finalmente, incorporamos las albóndigas y dejamos cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos.
Cocción y presentación de las albóndigas
La cocción de las albóndigas es un paso muy importante en la receta de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera. Si se realiza de forma adecuada, se conseguirá un resultado óptimo y muy sabroso. Para ello, se empieza por rebozar con harina los bollos de carne y freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que se doren. Tras ello, se colocan en una cazuela con la salsa de tomate y se dejan cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos.
Para presentar las albóndigas de la mejor forma, se recomienda servirlas en un plato con una guarnición como una ensalada, unas patatas fritas o una crema de verduras. Éstas, además de aportar un toque estético, convertirán la receta en un plato más completo. Finalmente, se pueden añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra para darle un toque más especial.
¡Esta receta de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera es deliciosa y fácil de preparar! Si quieres probar otras recetas de albóndigas similares, puedes intentar estas: Albóndigas con salsa de tomate y queso, Albóndigas al horno con tomate y queso o Albóndigas al estilo mexicano. Todas estas recetas son fáciles de preparar y llenarán a todos los miembros de la familia.
Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa receta. ¡No olvides compartir con tus amigos y familiares! Y recuerda, si quieres encontrar recetas deliciosas, ¡visita nuestro sitio web para descubrir más!
