Hola, soy Laura, cocinera y amante de la gastronomía argentina. Me encanta compartir mis recetas con todos. En esta ocasión les traigo un clásico de la cocina argentina: los alfajores argentinos.
En este artículo les mostraré los pasos para preparar esta deliciosa delicia. Además, explicaré algunas variaciones, para que encuentren la receta que se adapte mejor a sus gustos.
Los alfajores argentinos son una merienda popular y una receta tradicional que se prepara y se disfruta desde hace mucho tiempo. Se caracterizan por su sabor dulce y su textura suave y crujiente.
En este artículo les mostraré cómo preparar los alfajores argentinos desde cero, con una receta sencilla y fácil de seguir. Además, les contaré algunos trucos para que los alfajores queden perfectos.
Espero que disfruten de la receta y que la cocinen para sus familiares y amigos. ¡No olviden compartir fotos de sus alfajores argentinos! ¡Que comience el placer de la cocina argentina!
Índice de contenidos
Ingredientes necesarios
Ingredientes necesarios para preparar alfajores argentinos son:
- 500 grs. de harina
- 200 grs. de maicena
- 200 grs. de manteca
- 80 grs. de azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal fina
Adicionalmente, se deben usar para rellenar los alfajores:
- Dulce de leche
- Coco rallado
Para completar el postre se recomienda espolvorear con azúcar impalpable.
Preparación de la masa
Preparar la masa para los alfajores argentinos es una de las partes más importantes de esta receta. Primero, se mezclan la harina, el azúcar, la maicena y la sal en un tazón. A continuación, se agregan los huevos y la manteca y se mezclan bien hasta obtener una masa homogénea. Luego, se agrega el aceite de oliva y se mezcla hasta que todos los ingredientes se integren completamente. Por último, se amasa la masa hasta lograr una consistencia suave y uniforme. La masa debe dejarse reposar por unos minutos antes de usarla para los alfajores. Esto les dará el sabor y la textura únicos que los caracterizan.
Preparación del relleno
La preparación del relleno para los alfajores argentinos es una parte clave para el éxito de esta receta. Lo primero que se debe hacer es mezclar la manteca con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Luego se añaden las yemas de huevo, un poco de almidón de maíz y la vainilla. El siguiente paso consiste en cocer todo a fuego lento hasta que se forme una crema espesa. Finalmente, se debe agregar el dulce de leche a la crema, revolviendo bien hasta que se mezcle completamente. El relleno estará listo para ser usado para rellenar los alfajores.
Decoración final
Para decorar los alfajores argentinos, se suele usar una combinación de coco rallado y azúcar glas para adornar la parte superior. Se puede añadir una capa adicional de mermelada para darle un toque especial a los alfajores. Otros ingredientes como nueces, frutas o chocolate también se pueden usar para decorar los alfajores. Para darles un toque único, se puede usar un sello de forma personalizada para imprimir un patrón decorativo en la parte superior.
Otra forma para decorar los alfajores es añadiendo elementos más grandes, como trozos de frutas, chocolate o nueces alrededor de los bordes. Estos elementos decorativos se pueden agregar antes de hornear los alfajores para que se mantengan en su lugar durante el horneado. Otra manera es usar una crema de mantequilla para pegar los elementos en la parte superior de los alfajores. Esto hará que los alfajores sean más dulces y atractivos.
¡A disfrutar de los alfajores argentinos! Si te gustó ésta receta, no dejes de probar otras que también te pueden encantar. Aquí algunas recomendaciones:
- Alfajores de leche y queso
- Alfajores de dulce de leche y coco
- Alfajores de naranja, canela y clavo
- Alfajores de maicena con crema pastelera
- Alfajores de chocolate y avellanas
¡No te pierdas la oportunidad de probar estas ricas recetas! ¡A preparar los mejores alfajores argentinos!
