Receta de alfajores cordobeses

Hola, soy Laura y soy una auténtica apasionada de la cocina. Me encanta pasar horas en la cocina, mezclando sabores, aromas y texturas para crear recetas únicas y deliciosas. En esta ocasión, quiero compartir con todos vosotros mi receta de alfajores cordobeses.

Se trata de una receta sencilla y deliciosa para preparar unos alfajores con una textura crujiente en su exterior y una suave crema de mantequilla de almendra en su interior. Esta receta se ha hecho popular en mi ciudad y los cordobeses no podemos vivir sin ellos.

En este artículo os voy a contar todos los detalles para preparar unos auténticos alfajores cordobeses en casa. Os contaré cada paso para que podáis prepararlos vosotros mismos y disfrutar de estos deliciosos pasteles.

¿Queréis empezar? ¡Pues vamos allá! En esta receta os explicaré desde cómo preparar la masa, hasta cómo rellenar los alfajores con la crema de mantequilla de almendra. ¡Prometo que os va a encantar! ¿Preparados? ¡Vamos!

Ingredientes

Ingredientes de la receta de alfajores cordobeses:

• 100 gr. de manteca.
• 200 gr. de azúcar morena.
• 3 huevos.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 2 cucharadas de polvo para hornear.
• 1 cucharada de limón.
• 400 gr. de harina común.
• 1/2 taza de almendras peladas.
• 1 cucharada de agua fría.
• Un poco de aceite para engrasar.

Para el relleno de los alfajores se necesita:

• 1/2 kilo de dulce de leche.
• Un poco de ralladura de limón.

Preparación

Preparación de la Receta de alfajores cordobeses:

• Para comenzar, se debe mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande.
• Agregue el aceite y la manteca y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
• Agregue el agua tibia y mezcle hasta obtener una masa suave.
• Divide la masa en dos y amasa suavemente sobre una superficie enharinada.
• Estire la masa con un rodillo para obtener un grosor de 5 mm.
• Corte los discos usando un cortador de galletas y colóquelos en una bandeja para hornear.
• Hornee a 350°F durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
• Una vez horneados, retire los discos del horno y deje enfriar por completo.
• Para el relleno, mezcle la manteca, el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.
• Coloque la crema en una manga pastelera y rellene los discos.
• Por último, una vez rellenos, cubra los discos con la otra mitad de la masa y disfrute.

Consejos de cocina

Consejos de cocina para la receta de alfajores cordobeses:

• Utiliza manteca de cerdo para la preparación de la masa.
• Las harinas para la masa deben ser finas y bien tamizadas.
• Mientras se amasa la masa, se recomienda mantener enfriada.
• Es importante no sobre amasar para evitar que la masa se termine de endurecer.
• La masa debe estar suave y no debe quedar muy cocida.
• Utiliza un buen aceite para freír los alfajores.
• Es importante que la temperatura del aceite esté a punto para lograr que los alfajores se doren por igual.
• Es recomendable escurrir bien los alfajores antes de servirlos.
• Se debe dejar enfriar los alfajores antes de llenarlos con dulce de leche.
• Es importante servir los alfajores en un plato con una servilleta para mantenerlos calientes.

¡Disfruta tus alfajores!

¡Disfruta tus alfajores! de “Receta de alfajores cordobeses” es una receta deliciosa para disfrutar en familia. Estos alfajores son un postre tradicional argentino, compuestos por dos galletas con un relleno de dulce de leche. Será necesario conseguir harina, bicarbonato, dulce de leche, manteca y azúcar impalpable.

En primer lugar, mezclamos la harina con el bicarbonato, luego agregamos la manteca y el azúcar impalpable. Una vez integrados, amasamos hasta formar la masa. Después, extendemos los círculos con un rodillo y los colocamos en una bandeja para hornear.

Una vez horneados, los unimos con el relleno de dulce de leche. Finalmente, espolvoreamos con azúcar impalpable y disfrutamos de los sabores de estos alfajores. ¡Son deliciosos!

Los alfajores cordobeses son una receta tradicional muy apreciada y que no puede faltar en una buena mesa argentina. Si te ha gustado esta receta y quieres probar otras recetas argentinas, puedes echarle un vistazo a estas opciones que seguro te gustarán:

Empanadas argentinas: Un clásico de la gastronomía argentina. Se preparan de diferentes maneras y son muy ricas.

Choripán: Uno de los platos más tradicionales de Argentina, muy fácil de preparar.

Tarta de mil hojas: Una receta dulce que se prepara con una base de hojaldre y un relleno de crema pastelera.

Dulce de leche: Uno de los dulces más famosos de Argentina. Se prepara con leche y azúcar.

Alfajor de maicena: Un postre tradicional argentino que se prepara con maicena y relleno de dulce de leche.

Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de alfajores cordobeses y que pronto pruebes alguna de estas recetas argentinas. ¡Buen provecho!