Hola!
Mi nombre es Laura, y soy una cocinera con una gran pasión por la cocina. En este artículo me gustaría compartirles una receta que me ha encantado preparar y comer: Alfajores de maicena sin tacc.
Los alfajores son una delicia tradicional argentina, hecha con harina de maicena, con un relleno de dulce de leche y cubierta de chocolate o mermelada. Esta versión de alfajores sin tacc es ideal para aquellos que no pueden consumir productos lácteos, ya que el relleno se hace con una mezcla de frutas y frutos secos.
En este artículo les voy a contar cómo hice estos alfajores sin tacc. Les explicaré paso a paso cómo preparar la masa de maicena, el relleno de frutas y frutos secos y cómo ensamblar los alfajores. Además, les daré algunos consejos para hacer que los alfajores sean más nutritivos.
¡Espero que disfruten preparando esta deliciosa receta conmigo!
Índice de contenidos
¿Qué son los alfajores de maicena?
Los alfajores de maicena son una variedad de alfajores muy famosos en Argentina, Uruguay y Perú, que se caracterizan por su suave textura, sabor dulce y su consistencia cremosa. Su preparación principalmente contiene maicena, mantequilla, harina, azúcar, huevo y bicarbonato, los cuales se mezclan para formar una masa que luego se fríe. La receta de alfajores de maicena sin tacc, consiste en reemplazar la harina y el tacc que normalmente se usan para la preparación de los alfajores de maicena, por una receta más ligera que incluye maicena, leche en polvo, azúcar y mantequilla. La mezcla resultante se fríe y luego se rellena con dulce de leche para obtener un alfajor cremoso y suave.
Ingredientes para preparar alfajores de maicena sin tacc
Si quieres preparar alfajores de maicena sin tacc, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de azúcar
- 125 gramos de manteca sin sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de leche
- Mantequilla y azúcar para espolvorear
En un recipiente, mezcla la harina de maíz y trigo, el azúcar y el polvo para hornear. Agrega la manteca y mezcla con los dedos hasta formar una masa arenosa. Añade el huevo, la vainilla y la leche y mezcla hasta que obtengas una masa homogénea. Envuelve la masa en film y deja reposar en la nevera por media hora.
Pasos para preparar alfajores de maicena sin tacc
- Preparación: comenzar mezclando la harina de maicena con la margarina, la manteca y el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Agregar el agua tibia y amasar hasta obtener una bola.
- Aplastar: colocar la masa en una superficie espolvoreada con harina de maicena y aplastar con un rodillo hasta obtener una capa de masa delgada.
- Cortar: cortar con un molde de alfajor de la forma deseada y colocar los alfajores en una bandeja forrada con manteca y espolvoreada con harina.
- Hornear: hornear durante 15 minutos aproximadamente a una temperatura de 180°C. Retirar de la bandeja y dejar enfriar.
- Rellenar: rellenar los alfajores con dulce de leche y unirlos dos a dos.
- Cubrir: cubrir los alfajores con chocolate derretido y decorar con azúcar impalpable.
¿Cómo conservar los alfajores de maicena sin tacc?
Para conservar los alfajores de maicena sin Tacc necesitamos un lugar fresco y seco. Se deben colocar en un recipiente hermético para evitar que se empapen o se sequen. Además, se recomienda mantenerlos en la heladera para que duren más. Es importante evitar la humedad para que los alfajores no se desintegren. Es recomendable colocar una capa de papel de aluminio entre cada alfajor para aislarlos uno del otro. También se pueden congelar los alfajores, en este caso la mejor forma de conservarlos es envasarlos en bolsas herméticas.
Los alfajores de maicena son un clásico de la cocina argentina con miles de recetas para prepararlos.
Ahora que ya sabes cómo preparar alfajores de maicena sin tacc, ¿por qué no probas algunas otras recetas? Incluso hay otras opciones sin azúcar.
Alfajores dulces de Maicena son una variación más tradicional de los alfajores de maicena. Esta receta lleva azúcar en lugar de tacc.
Alfajores de Maicena con Dulce de Leche son un clásico en la cocina argentina. Esta receta combina la masa de maicena con dulce de leche para un resultado delicioso.
Alfajores de Maicena con Frutas son una versión ligera de los alfajores de maicena. Esta receta incorpora frutas como manzana, durazno o pera para darle un toque diferente.
Alfajores de Maicena con Chocolate son otra versión deliciosa de los alfajores de maicena. Esta receta incorpora chocolate para un resultado aún más rico.
Alfajores de Maicena con Nueces son otra versión divertida de los alfajores de maicena. Esta receta incorpora nueces para darle un toque crujiente.
Pruébalas todas y descubre tu alfajor favorito. ¡Vamos a preparar alfajores de maicena!
