Hola a todos, soy Laura, una gran amante de la cocina y hoy quiero compartir con todos vosotros una receta de tournedos de buey con salsa de trufas que seguro os encantará. Esta receta es ideal para los amantes de la carne y de los sabores intensos, ya que combina el sabor de la ternera con el aroma de las trufas. Os invito a que sigáis leyendo para que descubráis todos los detalles y paso a paso para preparar esta receta. Los ingredientes son sencillos y fáciles de conseguir. Se trata de unos tournedos de buey, una cebolla, un poco de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, sal, pimienta, vino blanco y trufa.
Aprenderemos a preparar la carne de forma sencilla para obtener un resultado perfecto. La cebolla se sofreará con el aceite de oliva y la mantequilla. Luego se añadirá el vino blanco y se dejará reducir. Por último se incorporará la trufa para crear la salsa. Espero que esta receta os haya gustado tanto como a mí. ¡No dudéis en probarla! Estoy segura de que será un éxito. ¡No os quedéis sin descubrir el paso a paso de esta receta de tournedos de buey con salsa de trufas!
Índice de contenidos
Ingredientes
Ingredientes: Para preparar este rico tournedos de buey con salsa de trufas necesitaremos:
- 4 tournedos de buey
- 4 rebanadas de pan de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de salsa de trufas
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de aceite de trufa
Todos estos ingredientes combinados nos permitirán preparar esta deliciosa receta.
Preparación
Preparación de “Receta de tournedos de buey con salsa de trufas”:
- Comenzamos con los tournedos. Se salan y pimentan los filetes.
- Se añaden unas gotas de aceite de oliva en una sartén y se fríen los filetes de buey a fuego medio.
- Mientras tanto, se prepara la salsa de trufas. Se mezclan las trufas con el caldo de carne, el vino blanco, la crema y la mantequilla.
- Justo cuando los filetes estén listos, se calientan la salsa de trufas y se añaden los filetes.
- Se sirven los filetes con la salsa de trufas por encima.
Salsa de trufas
La Salsa de trufas es una receta exquisita para acompañar los tournedos de buey. Esta salsa se prepara con una mezcla de vino blanco, aceite de oliva, cebolla, mantequilla, mezcla de especias y trufas frescas picadas. Se trata de una salsa ligera y aromática con un sabor delicado a trufas. Se emplea para añadir sabor a los platos principales, como los tournedos de buey.
Antes de comenzar a preparar la salsa, se debe colar el vino blanco para eliminar los sedimentos. Luego, se debe calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla hasta que se ablande. Se añade la mantequilla, la mezcla de especias y se sofríe un poco más hasta que todo esté bien mezclado. Finalmente, se agrega la trufa picada y se mezcla todo bien. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos y la salsa estará lista para servir.
Es importante recordar que la trufa debe estar bien picada para asegurar que todos los sabores se mezclen de forma uniforme. Y, para realzar el sabor de la salsa se recomienda servirla con los tournedos de buey. Esta receta es una excelente forma de añadir un toque gourmet a la mesa.
Consejos de presentación
Los consejos de presentación de una receta de tournedos de buey con salsa de trufas son muy importantes para que el plato luzca bien. El tournedo debe servirse sobre una base de puré de patatas, añadiendo una guarnición de verduras al gusto. Se recomienda utilizar una cuchara para adornar con la salsa de trufas. Para dar un toque final, se puede espolvorear queso parmesano rallado sobre los tournedos.
Los tournedos se deben servir en platos individuales o en una fuente, y se pueden acompañar de un vino tinto de la región. Se recomienda colocar los tournedos en el centro de la fuente de servir, rodeados por la guarnición y la salsa.
Los consejos para la presentación de este plato son:
- Utiliza una base de puré de patatas.
- Añade una guarnición de verduras al gusto.
- Utiliza una cuchara para adornar con la salsa de trufas.
- Espolvorea queso parmesano rallado sobre los tournedos.
- Sirve el plato en platos individuales o en una fuente.
- Acompaña el plato con un vino tinto de la región.
- Coloca los tournedos en el centro de la fuente de servir.
Con esta receta de tournedos de buey con salsa de trufas, habrás podido descubrir una nueva forma de preparar esta carne. Si te ha gustado, no dudes en probar las otras recetas que hemos compartido para preparar carne de buey.
Por ejemplo, puedes probar un estofado de buey con cebolla y zanahoria, un carpaccio de buey con vinagreta de limón, una sopa de buey con hongos, un pastel de buey con patatas y cebolla, una hamburguesa de buey con salsa barbacoa y tomate, una pizza con buey y queso, una paella de buey y mariscos, una crema de buey con verduras, una lasaña de buey con bechamel, una ensalada de buey con manzana y nueces, y una tarta de buey con ciruelas pasas.
¡No hay excusa para no probar estas ricas recetas de buey! ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con tus platos!
Y no olvides compartir tu experiencia con nosotros. ¡Estamos deseando conocer tu receta favorita! ¡Esperamos que la hayas disfrutado!
