Hola, soy Laura, una cocinera apasionada que disfruta compartir sus mejores recetas con los demás. ¡Hoy les traigo la receta de ventresca de bacalao al pil pil! Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una cena con amigos hasta una comida familiar. El bacalao es uno de los mejores alimentos para tu salud y con esta receta seguro que sorprenderás a todos. Los ingredientes que utilizo para la receta son sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Además, la preparación es muy sencilla. Te explicaré paso a paso cómo preparar la ventresca de bacalao al pil pil para que puedas disfrutar de un plato sabroso y saludable. También te daré algunos consejos para que tu plato salga perfecto.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Estoy segura de que todos los que la prueben quedarán encantados. ¡No pierdas la oportunidad de probar un plato delicioso! ¡Sigue leyendo para conocer la receta!
Índice de contenidos
Ingredientes para la receta
- 1 kg de ventresca de bacalao
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
Estos ingredientes son necesarios para preparar la receta de Ventresca de Bacalao al Pil Pil. Se necesitan 1 kg de ventresca de bacalao, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 cucharada de pimentón, 1 vaso de vino blanco y un poco de perejil.
Preparación paso a paso
Para preparar la receta de ventresca de bacalao al pil pil, primero hay que descongelar la ventresca y desalarla. Una vez descongelada, se deja en agua durante 2 horas para eliminar el exceso de sal. Después, se fríe la ventresca en aceite bien caliente, y se deja reposar. Seguidamente, se hierve la salsa pil pil con un poco de aceite y ajo picado. Finalmente, se colocan los ingredientes en el plato, añadiendo la salsa pil pil por encima de la ventresca. Se sirve caliente.
Beneficios saludables
La ventresca de bacalao al pil pil es una receta rica en ácidos grasos omega 3, que son beneficiosos para nuestra salud. Estos ácidos grasos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, contribuyen a la reducción de los niveles de colesterol y a la mejora de la presión arterial. También son esenciales para la función cerebral y la salud visual. Además, contiene una buena cantidad de minerales y vitaminas, como magnesio, hierro y vitamina A, que son necesarios para mantener una buena salud.
La ventresca de bacalao es también una fuente de proteínas de alto valor biológico, que ayudan a mantener una alimentación equilibrada. El pil pil también es una buena fuente de grasas saludables, como el aceite de oliva, que contribuye a una dieta sana. Por lo tanto, esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan un plato saludable y nutritivo.
Consejos para una mejor cocción
- Utiliza bacalao fresco: siempre es mejor optar por el pescado fresco, esto te permitirá obtener un mejor resultado con la receta.
- Cortar los trozos de bacalao: Corta los trozos de bacalao con cuidado para mantener la forma de la ventresca.
- Sofreír con aceite: Es necesario sofreír los trozos de bacalao en aceite de oliva para obtener una mejor textura.
- Agregar ajo y perejil: Para dar un toque de sabor a la receta, agrega ajo y perejil al sofrito.
- Añadir el pil pil: Mezcla el pil pil con el sofrito y los trozos de bacalao para crear el clásico y delicioso pil pil.
- Preparar la salsa: Cocina la salsa en una cazuela hasta que hierva para obtener una mejor consistencia.
- Incorporar el bacalao: Agrega el bacalao y el pil pil a la salsa para completar la receta.
Esperamos que hayas disfrutado de la receta de ventresca de bacalao al pil pil. Esta receta es una versión clásica de un plato muy tradicional de nuestra cocina. No obstante, hay muchas otras recetas que te pueden interesar. ¡Explora y descubre nuevas recetas!
Por ejemplo, puedes probar otros platos a base de bacalao como el bacalao a la vizcaína, el bacalao al ajillo o el bacalao con pisto. Además, también hay muchos otros platos con la ventresca de bacalao como la ventresca con ajos tiernos, la ventresca con tomate o la ventresca a la plancha.
Si te gustan los pescados, también hay muchas recetas con otros pescados como el lenguado a la plancha, el rape salteado, el salmón al horno o el rabo de rape con patatas.
También puedes probar recetas diferentes como la paella de verduras, el guiso de lentejas, el pollo al curry o el flan de calabaza.
¡Explore, prueba y descubra nuevas recetas! ¡Seguro que encontrarás alguna que te guste!
