¡Hola! Me llamo Laura y comparto con vosotros mis recetas, que son fruto de años de experiencia en la cocina. En esta ocasión voy a contaros cómo hacer una deliciosa receta de verduras al curry con legumbres. Esta receta es perfecta para servir en cualquier época del año.
Esta receta se caracteriza por tener una mezcla de sabores muy especiales, entre los que destacan el sabor cítrico del curry y el toque dulce de las frutas secas.
Esta mezcla de sabores hará que tus comensales queden impresionados. También es muy versátil, ya que puedes añadir todo tipo de hortalizas y legumbres para hacer la receta a tu gusto. Además, esta receta es muy saludable y nutritiva, así que no dudes en probarla.
¡Prepárate para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de verduras al curry con legumbres!
Índice de contenidos
Ingredientes
Esta deliciosa receta de verduras al curry con legumbres necesita los siguientes ingredientes: una cebolla, dos zanahorias, una patata, una calabaza, cinco cucharadas de aceite, dos cucharaditas de curry en polvo, una cucharada de jengibre en polvo, una lata de garbanzos, una lata de guisantes y 250 ml de agua.
Primero, pela y corta la cebolla, las zanahorias y la patata en trozos. Luego, corta la calabaza en cubos. Calienta el aceite en una sartén y añade la cebolla y las verduras. Sofríelas durante unos minutos. Añade el curry en polvo, el jengibre y la lata de garbanzos y los guisantes. Mezcla bien y cubre con el agua. Deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
¡Ya tienes listos los ingredientes para disfrutar de esta receta de verduras al curry con legumbres!
Preparación
Para preparar la receta de verduras al curry con legumbres necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón de la vera
- 200g de calabacín cortado en dados
- 200g de zanahoria cortada en rodajas
- 200g de judías verdes
- 200g de lentejas cocidas
- Sal y pimienta al gusto
Empezaremos salteando la cebolla y el ajo en una sartén con el aceite hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, agregamos el curry, el comino, la cúrcuma y el pimentón, y removemos para que se mezclen bien. Añadimos los calabacines, la zanahoria, las judías verdes y las lentejas, y mezclamos. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Por último, rectificamos de sal y pimienta y servimos.
Beneficios de la receta
Beneficios de la receta de “Receta de verduras al curry con legumbres”:
- Es una receta saludable que contiene una gran cantidad de nutrientes.
- Las verduras y legumbres son ricas en vitaminas, minerales y fibra.
- Es una receta rica en proteínas y baja en grasas.
- Esta receta es fácil de preparar con los ingredientes comunes.
- Es una receta económica y fácil de hacer.
- Es una receta vegetariana que se puede disfrutar por todos.
- Es una receta divertida y sabrosa para todos los gustos.
Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable, nutritiva y divertida.
Consejos de cocina
- Para la receta, se necesitará una mezcla de verduras como calabacín, berenjenas y pimientos, así como legumbres como garbanzos, lentejas y judías.
- Todas las verduras deben cortarse en cubos pequeños, mientras que las legumbres deben remojarse por lo menos durante 12 horas antes de usarlas.
- Para preparar el curry, hierve las verduras en una olla con agua y, cuando estén cocidas, agrega la mezcla de especias al gusto.
- Agrega las legumbres y la cantidad de agua necesaria para que queden cubiertas, y deja que se cocinen durante aproximadamente 30 minutos.
- Finalmente, sazonar con sal y pimienta al gusto y servir caliente.
Esta receta de verduras al curry con legumbres es una manera divertida y saludable de disfrutar de una comida completa. Esta receta es fácil de preparar, nutritiva y llena de sabores exóticos. Agrega algunas especias adicionales para darle un toque picante si deseas. Al mismo tiempo, el arroz integral aporta una excelente fuente de energía y fibra.
Esperamos que hayas disfrutado esta receta. Si deseas probar otras recetas saludables, explora nuestro sitio web para obtener más consejos y recetas nutritivas. Desde platos vegetarianos hasta ensaladas, encontrarás recetas para todos los gustos.
¡Buen Provecho!
